Kartoffel-Lauch-Pastete
Als alte England-Fans lieben wir natürlich Pasties. Hier mal eine vegetarische Variante mit Kartoffeln und Lauch. Beim Teig haben wir mit einem Mürbeteig (à la Quiche) und einem Hefeteig (à la Pizza) experimentiert. Beide schmecken super. Der Hefeteig hat weniger Kalorien. Macht es entweder so wie wir: die eine Hälfte so und die andere so. Oder doppelt die Menge Eures liebsten Teiges im Rezept. Egal wie … super lecker, besonders zu frischem grünem Salat.
| Brennwert [kJ] |
Kalorien [kcal] |
Eiweiß [g] |
Kohlen- hydrate [g] |
davon Zucker [g] |
Fett [g] |
Ballast- stoffe [g] |
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 400 g Fertig-Pizzateig | 4504 | 1068 | 26.4 | 180 | 10 | 21.6 | 0 |
| 300 g Fertig-Quiche-Teig | 5343 | 1281 | 17.4 | 132 | 8.7 | 75 | 3.6 |
| 300 g Kartoffeln | 951 | 228 | 5.7 | 46.8 | 2.4 | 0 | 6.3 |
| 200 g Lauch | 244 | 58 | 4.2 | 6.6 | 6.2 | 0.6 | 4.4 |
| 1 EL Butter | 465.3 | 111.2 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 12.5 | 0 |
| 3 Stiele Thymian, frisch | 9.8 | 2.4 | 0.1 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | 0.2 |
| 1 EL Dijonsenf | 97.4 | 23.3 | 1.1 | 0.4 | 0 | 1.8 | 0 |
| 2 EL Kochsahne, 7% | 111 | 27 | 0.3 | 1.4 | 0.8 | 2.1 | 0 |
| 170 g Gruyère | 2818.6 | 673.2 | 45.9 | 0 | 0 | 54.4 | 0 |
| 1 Stück Eigelb | 291.4 | 69.6 | 3.2 | 0.1 | 0 | 6.4 | 0 |
| 0.5 TL Pfeffer | 35.8 | 8.6 | 0.3 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | 0.4 |
| 1 TL Salz | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 0.5 TL Currypulver | 40.1 | 9.6 | 0.3 | 1.5 | 0 | 0.3 | 0.3 |
| Summe ganzes Rezept (7 Portionen) |
14911.4 | 3559.9 | 105 | 370.9 | 30 | 174.9 | 15.2 |
| Summe pro Portion | 2130.2 | 508.6 | 15 | 53 | 4.3 | 25 | 2.2 |