Indische Süßkartoffel-Spinat-Pie mit Joghurt-Gurken-Raita
Pie und Raita harmonieren hier ganz wunderbar. Der kräftige Geschmack der Süßkartoffeln wird durch eine bunte indische Gewürzpalette unterstützt. Das Raita, hier aus Joghurt, Salatgurke, Knoblauch, frischer Minze und Koriander und ein paar Gewürzen hergestellt, bringt die scharfe, frische Komponente ein. Ein wirklich schmackhaftes vegetarisches Gericht, zu dem ein frischer grüner Salat sehr gut passt.
| Brennwert [kJ] |
Kalorien [kcal] |
Eiweiß [g] |
Kohlen- hydrate [g] |
davon Zucker [g] |
Fett [g] |
Ballast- stoffe [g] |
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 850 g Süßkartoffeln | 3060 | 731 | 13.6 | 170 | 35.7 | 0.9 | 25.5 |
| 200 g Spinat, frisch | 192 | 46 | 5.8 | 2.8 | 0.8 | 0.8 | 4.4 |
| 1 Stück Zwiebeln | 98.6 | 23.8 | 1 | 4.2 | 4.2 | 0.4 | 1.2 |
| 4 Zehen Knoblauch | 118.6 | 32.4 | 1.2 | 5.7 | 1.7 | 0 | 0.4 |
| 1 TL Senfkörner | 106.4 | 25.4 | 1.3 | 1.4 | 0.4 | 1.8 | 0.6 |
| 1 TL Koriander, gemahlen | 69.5 | 16.6 | 0.6 | 1.3 | 1.2 | 0.9 | 1.5 |
| 1 TL Garam Masala | 52.6 | 12.6 | 0.2 | 0.8 | 0.1 | 1 | 0 |
| 1 TL Kurkuma | 74.6 | 17.8 | 0.4 | 2.9 | 0 | 0.5 | 0.3 |
| 25 g Ingwer | 52.8 | 12.5 | 0.3 | 2.3 | 2.2 | 0.3 | 0.3 |
| 2 Bund Koriander, frisch | 28.8 | 6.9 | 0.6 | 1.1 | 0.3 | 0.2 | 0.8 |
| 6 Blätter Filo-Teig | 2104.5 | 502.5 | 16.5 | 90 | 7.2 | 7.2 | 5.3 |
| 6 EL Olivenöl | 3229.2 | 771.3 | 0 | 0 | 0 | 82.4 | 0 |
| 1 TL Schwarzkümmel | 78.5 | 18.8 | 0.9 | 2.2 | 0.1 | 1.1 | 0.5 |
| 0.5 Stück Salatgurke | 102 | 24 | 1.2 | 3.6 | 3.4 | 0.4 | 1.8 |
| 200 g Joghurt, 10% | 1080 | 258 | 11 | 7 | 7 | 20 | 0 |
| 0.5 Bund Minze, frisch | 14.7 | 3.5 | 0.3 | 0.4 | 0 | 0.1 | 0.2 |
| 0.5 TL Chiliflocken | 35.3 | 8.4 | 0.5 | 0.4 | 0.3 | 0.3 | 1.2 |
| 85 ml Zitronensaft | 131.8 | 31.5 | 0.5 | 3.1 | 3 | 0.4 | 0.1 |
| 1.5 TL Kreuzkümmel (Cumin) | 136.6 | 32.6 | 1.4 | 2.7 | 0.5 | 1.8 | 0.8 |
| 1 TL Pfeffer | 59.6 | 14.3 | 0.5 | 2.6 | 2.6 | 0.2 | 0.7 |
| 2 TL Salz | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Summe ganzes Rezept (8 Portionen) |
10826.1 | 2589.9 | 57.8 | 304.5 | 70.7 | 120.7 | 45.6 |
| Summe pro Portion | 1353.3 | 323.7 | 7.2 | 38.1 | 8.8 | 15.1 | 5.7 |